SALATA DE PEPENE VERDE

Ingrediente:
- pepene verde
- menta
- branza feta
- sare(numai daca doriti)

Preparare:
1. Taiati o bucata dreptunghiulara mare din pepenele verde.
2. Cu un cuţit pentru pepene sau o lingura de măsurare rotunda, scoateti o gaură rotundă din pepene.
3. Umple cu branza feta maruntita si menta, garniseste cu un pic de sare de finisare si o crenguta de mentă, şi va servi salata rece pe o farfurie.

STRUDEL CU SOS DE PIERSICI

Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 grame faina
- 50 grame unt
- 1 lingura zeama de lamaie
- 200 ml apa calduta
- 1 praf de sare
- 2 linguri unt topit


Pentru umplutura:
-7-8 piersici
- 150 grame zahar aromatizat cu vanilie

Pentru decor:
- 50 grame zahar pudra

Preparare:
1. Se cerne faina intr-un castron mare,se face la mijloc o adancitura,in care se pune untul taiat bucatele,praful de sare si zeama de lamaie.Se amesteca ingredientele,adaugandu-se cate putina apa calduta pana se obtine un aluat.Se framanta bine 15 minute,apoi se acopera cu o folie de plastic si se lasa la frigider 30 de minute.
2. Se scoate aluatul,se unge cu unt topit si se framanta din nou 10 minute,dupa care se lasa din nou la frigider 30 de minute.Se repeta de doua ori aceasta operatie.
3. Intre timp,se pune la fiert zaharul cu un pahar de apa,pana incepe sa se lege ca un  sirop.Se desfac piersicile in doua,se scot samburii si se pun in sirop.Se lasa sa fiarba,la foc iute,10-15 minute,apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.
4. Se intinde aluatul in foaie,se taie benzi late de 8 cm,din care se decupeaza bucati de 12 cm,se ruleaza la capete,formand un fel de tavita si se aseaza intr-o forma de copt.Se coc 15-20 de minute.Dupa racire,se scot din tava,se umplu cu piersicile,se decoreaza cu zahar pudra si se servesc.Se pot prepara si cu alte fructe.

TARTA CU PIERSICI

Ingrediente
Pentru aluat:
- 250 grame faina
- 125 grame unt
- 1 ou

Pentru crema:
- 129 grame zahar
- 3 oua
- 250 ml lapte
- 2 linguri amidon
- 100 grame frisca
- 500 grame piersici

Preparare:

1.Se amesteca faina cu untul moale,oul si un praf de sare pana se obtine un aluat omogen.Se da la frigider pentru 30 de minute,se scoate,se opreste un sfert din aluat,iar din restul se intinde o foaie subtire.Se aseaza foaia intr-o forma de tarta unsa si tapetata si se da la cuptor pentru 15 minute.
2.Din aluatul oprit se intinde inca o foaie,din care se decupeaza cu o forma speciala sau cu un cutit frunzulite mici.Se aseaza pe o hartie de copt unsa si se dau la cuptor pentru 10 minute.
3.Se amesteca laptele cu galbenusurile si 50 grame zahar,se fierbe compozitia pe foc mic pana se ingroasa si se lasa sa se raceasca.
4.Albusurile se bat spuma cu restul de zahar,apoi se adauga trei sferturi din spuma in crema de lapte.Se pune si frisca batuta,se omogenizeaza compozitia si se toarna peste aluatul copt.
5.Piersicile se oparesc,se decojesc,se taie felii si se aseaza peste crema.Se decoreaza cu spuma de albus ramasa si se da tarta la cuptor pentru 20 de minute.La final se decoreaza tarta cu frunzulitele din aluat coapte.

GOGOSI DIN ALUAT DOSPIT

 Ingrediente:

- 500 grame faina
- 1 pachetel cu drojdie uscata
- 2 linguri de zahar
- 250 ml lapte
- 125 grame unt
- 1 ou
- 2 linguri de rom
- sare
- 0,5-1 L ulei pentru prajit
- zahar pudra,gem,dulceata sau telemea de oi si varza murata.


Preparare:
1.Se presara drojdia de bere in faina cernuta si se amesteca.Se face apoi o adancitura in faina unde se toarna laptele caldut in care s-a dizolvat zaharul,oul batut cu un praf de sare,romul si untul inmuiat.
Se framanta,apoi se acopera cu un servet si se lasa intr-un loc cald la dospit,30 de minute.
2.Aluatul crescut se framanta din nou si se intinde intr-o foaie subtire de 6-7 mm,care se taie in romburi si se cresteaza pe mijloc.Se mai lasa putin la crescut si se coc in uleiul bine incins,la foc potrivit,doar cate 2-3 minute pe fiecare parte.
3.Se lasa la scurs intr-o strecuratoare si se servesc cu zahar pudra,gem si dulceata sau ca aperitiv,cu telemea de oaie si salata de varza murata.

TORT CAPUCCINO

Ingrediente folosite:
- 250 g unt
- 250 g zahar brun
- 300 g faina
- 4 oua batute
- 50 g alune tocate
- 200 ml cafea tare rece
- 500 g mascarpone
- 2 linguri zahar brun
- praf de cappuccino.

Mod de preparare:
Incinge cuptorul la 180 oC. Unge cu unt 2 tavi cu diametrul de 20 cm si pune hartie de opt pe fiecare. Bate untul si zaharul cu mixerul pana obtii o crema alba si moale. adauga faina si ouale si mixeaza in continuare. Adauga alunele pisate si jumatate din cantitatea de cafea. Pune amestecul in tavi si coace pentru 30 de minute pana ce aluatul creste si devine auriu. Lasa blaturile in tavi timp de 5 minute pentru a se raci. Apoi scoate-le pe masa. Indulceste cafeaua ramasa cu zahar si pune aproximativ 4 linguri peste blaturile coapte. Lasa-le apoi pana se racesc complet. Pregateste crema. Pune mascarpone intr-un castron si amesteca cu cafeaua ramasa si zahar pana obtii o cremma moale Foloseste putina crema pentru a lipi blaturile intre ele apoi, cu un cutit intinde deaspra crema ramasa. Decoreaza cu praf de cappuccino. Mentiuni Timp de preparare: 45 min Complexitate: medie

CLATITE CU DULCEATA

Ingrediente folosite - 1 cana faina - 2 oua - 1 pahar lapte - 1 praf sare - 2 lingurite zahar - 2 lingurite unt - dulceata Mod de preparare Se pune intr-un castron faina, se face loc la mijloc si se sparg ouale, se adauga sarea, zaharul si laptele. Se bate totul bine cu o furculita pana se desfac toate cocoloasele; se mai adauga 2 lingurite de unt topit, amestecind intr-una. Compozitia trebuie sa fie ca o smintina subtire. Se lasa sa se odihneasca o ora. Se pune o tigaie cu coada sa se infierbinte, pe foc potrivit. Se unge tigaia cu unt, se toarna o lingura plina de compozitie, miscind repede tigaia de coada, ca sa se acopere tot fundul. Cind incepe sa se rumeneasca pe o parte, se intoarce clatita pe cealalta parte, saltind cu o miscare iute tigaia sau folosind un cutit lat. Se fac pe rind toate clatitele, punindu-le intr-o farfurie una peste alta, cu capac, sa nu se usuce. Din cind in cind, se amesteca bine compozitia din castron, sa nu ramina prea groasa la fund; in acest caz se poate subtia cu putin lapte. Clatitele trebuie sa fie foarte subtirele si din 2 oua se pot obtine la o tigaie mijlocie pina la 20 de buc. Mentiuni Timp de preparare: 45' Complexitate: medie

TARTA CU CAPSUNI

Ingrediente: Pentru aluat: - faina 200 gr. - unt 150 gr. - zahar 100 gr. - doua galbenusuri Pentru crema: - o jumatate de litru de lapte - zahar 150 gr. - patru galbenusuri - faina 50 gr. - un baton de vanilie - capsuni 400 gr. Modul de preparare: Aluatul – Frecati intre palme untul taiat cubulete, cu faina, adaugati zaharul si galbenusurile si framantati un aluat fraged, care trebuie tinut doua ore la frigider. Imbracati cu aluat o forma mare de tarta unsa cu unt, intepati aluatul cu o furculita si bagati-l la cuptorul (180°) pentru aprox. 30 de min. Crema – Freacati doua galbenusuri cu 100 de grame de zahar pana devin spumoase. Adaugati faina (putin cate putin) si subtiati cu lapte fiert impreuna cu batonul de vanilie. Aseazati vasul cu crema pe baia de apa si amestecati pana se ingroasa, dupa care il luati de pe baia de apa si bateti crema cu telul pana se raceste. Puneti un strat de crema de vanilie pe fundul tartei coapte si racite, iar peste crema aseazati capsunile taiate pe jumatate. Inainte de servire presarati tarta cu putin pudra.